Lezzet Durağı : Roka


Roka ile tanışıklığım üniversite 3. sınıf zamanına denk gelir. Olağanüstü anılarla dolu Macaristan maceramız öncesinde Sevgi ile buluşmamız, onun önerisi ile Ankara Bahçelievler 7. Cadde’deki bu küçük ama şirin mi şirin mekânda oldu. “Buraya gelinir” notunu daha kapıdan girer girmez vermiştim.

Alçak taburelere oturarak küçük masalara ilişiyorsunuz. Evet, saatlerce oturulacak gibi değil, bu bir gerçek.  Ancak sizi kapıda güler yüzle karşılayan bey gelip menü vermek yerine “kaç kişi?” diye sorunca, “sunumda bir farklılık var bakalım ne göreceğiz?” diyorsunuz.

 

 

 

Sonrasında masada kaç kişi olacak iseniz o oranda türlü yeşillikler masaya örtülen yağlı kağıt üstüne seriliyor: nane, marul, maydanoz, tere, yeşil soğan, göbek marul, cherry domates ve tabi ki ROKA.

Yeşillikler kesinlikle ama kesinlikle kusursuz şekilde özenle yıkanmış oluyor ve masada yerlerini eldivenli bir el yardımıyla alır almaz üzerlerinde limon gezdiriliyor.

Derken bu şölene közde pişmiş domates, acı biber ve sarımsak ekleniyor. Sarımsak alüminyum folyo içine sarılmış ve közde pişmiş halde masaya geliyor. Eğer bu lezzetin acemisi iseniz kapıda sizi karşılamış olan güler yüzlü bey tarafından “sıkılarak” masanıza servis ediliyor. Pişmiş soğan rahatsız edici koku bırakmadığı gibi bu lezzet de kesinlikle kokmuyor.

Seçiminiz ayran olur ise bakır maşrapada geliyor masaya. Siz yeşilliklerden yemeye başlamışken, ayrandan hemen sonra köfte ekmeğiniz de masada yerini alıyor. İçini hemen açıp pişmiş domates, pişmiş sarımsak ve acı biber eklemekte tereddüt etmeyin.

Roka’da kesinlikle garanti ve çok defa tecrübe edilmiş bir lezzet var.

Afiyet olsun :)

gaa

 

Reklamlar

4 thoughts on “Lezzet Durağı : Roka

  1. valla ne deyim Gulin o kadar yalın ve guzel anlatmıssın ki, gitmis ve yemiş kadar oldum…
    detayları öyle dozunda anlatmışsın ki sıkılmadan bir solukta okuyuverdim.
    Hem ifade ediş şeklini hem de yemesemde yalanarak okuduğum yiyecekleri cok begendim…:)

  2. Beğendiğine çok çok sevindim :) Umarım bir ara yolun düşer de gidersin, ve gerçekten yemiş olursun ;)
    bakalım o zaman belli olur cidden doğru ifade edip etmediğim..
    :)))

Yorum Yazmak İster misin?

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s